Nazad
makinakuhinja.rs

Bešamel

Puter, brašno i mleko koje se doliva polako. Sos koji drži musake i zapečene testenine.
Odštampaj recept
Priprema 5 minuta
Kuvanje 15 minuta
Ukupno 20 minuta
Porcije: 1 pleh
Course: Osnove
Cuisine: Srpska
Sastojci Postupak Napomene

Sastojci
  

  • 60 g putera
  • 60 g brašna
  • 700 ml mleka
  • 1 prstohvat muskatnog oraščića
  • so i beli biber po ukusu

Postupak
 

  1. Zagrej mleko da bude vruće, ali da ne provri.
  2. U drugoj šerpi istopi puter, umešaj brašno i mešaj 2 minuta na tihoj vatri, da izgubi sirov ukus, ali ne porumeni.
  3. Dolivaj vruće mleko u tri navrata, mešajući žicom do glatkog posle svakog dolivanja.
  4. Kuvaj na tihoj vatri 8 do 10 minuta uz mešanje, dok se ne zgusne da oblaže varjaču.
  5. Začini solju, biberom i muskatnim oraščićem.

Napomene

Vruće mleko na vruću zapršku, i grudvice nemaju šanse.
Makina KuhinjaRecept je mapa. Kuvanje je putovanje.