Kvasac i šećer razmuti u 100 ml mlake vode i ostavi 10 minuta da se zapeni.

U velikoj činiji pomešaj brašno i so, pa dodaj kvasac, ostatak vode i ulje.

Mesi 10 minuta, dok testo ne postane glatko i ne prestane da se lepi za ruke.

Pokrij krpom i ostavi na toplom 45 do 60 minuta, da udvostruči zapreminu.

Premesi kratko, oblikuj pogaču na plehu obloženom papirom za pečenje i ostavi još 20 minuta.

Premaži žumancetom i peci na 220 °C prvih 10 minuta, pa na 190 °C još 25 minuta, dok ne dobije zlatnu koru.

Ohladi na rešetki bar 20 minuta pre sečenja.