Nazad
makinakuhinja.rs

Krem čorba od pečuraka

Šampinjoni, maslac i strpljenje. Sva tajna je u tome da pečurke prvo porumene.
Odštampaj recept
Priprema 15 minuta
Kuvanje 30 minuta
Ukupno 45 minuta
Porcije: 4 tanjira
Course: Supe i čorbe
Cuisine: Srpska
Sastojci Postupak Napomene

Sastojci
  

  • 500 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 40 g maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1 l supe ili vode
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • so i biber po ukusu
  • peršun za služenje

Postupak
 

  1. Pečurke iseci na listiće. Nekoliko lepših ostavi sa strane za služenje.
  2. Na maslacu prodinstaj luk, pa dodaj pečurke i pusti da puste vodu i porumene, oko 10 minuta.
  3. Dodaj beli luk i brašno, pa mešaj minut da brašno izgubi sirov ukus.
  4. Zalij supom uz mešanje i krčkaj 15 minuta.
  5. Izblendaj čorbu, vrati je na vatru i umešaj pavlaku. Posoli, pobiberi i ne dozvoli da provri.
  6. Posluži sa ostavljenim listićima kratko proprženim na maslacu i peršunom.

Napomene

Blede pečurke daju bledu čorbu. Rumenilo iz šerpe je ukus.
Makina KuhinjaRecept je mapa. Kuvanje je putovanje.