Nazad
makinakuhinja.rs

Palenta

Kukuruzno brašno u tankom mlazu i mešanje bez pauze. Palenta glatka kao krem.
Odštampaj recept
Priprema 5 minuta
Kuvanje 25 minuta
Ukupno 30 minuta
Porcije: 4 porcije
Course: Osnove
Cuisine: Srpska
Sastojci Postupak Napomene

Sastojci
  

  • 250 g kukuruznog brašna
  • 1 l vode ili pola voda, pola mleko
  • 1 kašičica soli
  • 40 g putera
  • 50 g sira po želji

Postupak
 

  1. Posoli vodu i pusti da provri.
  2. Smanji vatru i sipaj brašno u tankom mlazu, uz stalno mešanje žicom.
  3. Kuvaj na tihoj vatri 20 do 25 minuta, mešajući često varjačom. Palenta je gotova kad se odvaja od zida šerpe.
  4. Umešaj puter, i sir ako ga koristiš.
  5. Služi odmah meku, ili razlij u pleh pa seci ohlađenu.

Napomene

Tanak mlaz i žica u ruci. Grudvice nastaju u prve tri sekunde, ne posle.
Makina KuhinjaRecept je mapa. Kuvanje je putovanje.