Luk sitno iseci i prodinstaj na ulju dok ne omekša. Polovinu ostavi za nadev, polovinu za dno lonca.

U vangli pomešaj mleveno meso, opran pirinač, dinstani luk, alevu papriku, so i biber.

Listovima kupusa istanji zadebljalo rebro nožem. Krupne listove preseci na pola.

Na svaki list stavi kašiku nadeva, savij bočne strane pa čvrsto urolaj. Krajeve utisni prstom.

Dno lonca obloži seckanim kupusom i slaninom, ređaj sarme u krug, a između njih ubaci suvo meso.

Prekrij listom kupusa, nalij vodom da ogrezne i kuvaj poklopljeno na tihoj vatri 2 do 2,5 sata. Ne mešaj varjačom, samo protresi lonac.

Po želji prelij zaprškom od brašna i aleve paprike, pa ostavi još 15 minuta u rerni.