Makina Kuhinja je nastala iz jednostavne ideje: recept vredi samo ako uspeva. Zato svaki recept skuvamo najmanje tri puta pre nego što ga zapišemo, sa vagom na stolu i satom pored šporeta.
Ovde nema tajnih sastojaka ni prećutanih koraka. Ako nešto traje tri sata, piše da traje tri sata. Ako može kraće, napisaćemo i to, ali ćemo ti reći šta gubiš.
Pišemo kao domaćin koji dočekuje, ne kao reklama. Obraćamo se tebi, jer se za šporetom stoji sam.