Paradajz sos kao nekad

Subota, 10h. Ti, nož i tri kilograma paradajza. Naučićeš da ga poštuješ.

Odštampaj recept

Priprema 30

Kuvanje 1 30

Ukupno 2

Porcije: 2 litra sosa

Course: Osnove

Cuisine: Srpska

Paradajz zaseci unakrst, prelij ključalom vodom, pa oljušti i krupno iseci.
Na maslinovom ulju kratko prodinstaj sitno iseckan crni i beli luk, samo dok ne zamiriše.
Dodaj paradajz, so i šećer. Šećer nije tu zbog slatkoće, on smiruje kiselinu.
Krčkaj otklopljeno na srednjoj vatri 60 do 90 minuta, uz povremeno mešanje, dok se sos ne zgusne.
Skini s vatre i umešaj pocepane listove bosiljka.
Za zimnicu: vruć sos sipaj u sterilisane tegle i pasterizuj 15 minuta.

Dobar sos se ne žuri. Ako je redak, kuvaj duže, nikad ne dodaj brašno.

► Necessary Cookies Always Active

Necessary cookies enable essential site features like secure log-ins and consent preference adjustments. They do not store personal data.

► Functional Cookies Remark

Functional cookies support features like content sharing on social media, collecting feedback, and enabling third-party tools.

► Analytical Cookies Remark

Analytical cookies track visitor interactions, providing insights on metrics like visitor count, bounce rate, and traffic sources.

► Advertisement Cookies Remark

Advertisement cookies deliver personalized ads based on your previous visits and analyze the effectiveness of ad campaigns.